Диета при описторхозе:список продуктов, меню питания и сколько сидеть

Варианты питания на день

Диета при описторхозе предполагает не очень разнообразное меню, но его следует строго соблюдать на протяжении длительного времени для поддержания пораженных органов. Список продуктов, включенных в рацион, будет постепенно меняться в зависимости от стадии выздоровления. Самый строгий вариант при тяжелой форме, лояльнее диета после лечения описторхоза.

Питание при тяжелой форме

В период начала лечения описторхоза врач назначает строгое соблюдение стола №5. Благодаря ей гепатобилиарная система работает в щадящем режиме и быстрее восстанавливается. Суточная калорийность меню не превышает 2400 килокалорий, при этом белка должно быть примерно до 80 г в сутки, из них половина растительного.

Все варится, в редких случаях тушится. Полностью исключаются изделия с высоким количеством клетчатки грубой структуры. Стол №5 относят к одному из самых продолжительных диет, которую необходимо соблюдать не менее 6 недель.

Поддерживающий рацион

После прекращения курса приема медикаментов (к примеру, Бильтрицида или Экорсола), направленных на удаление гельминтов и восстановление пораженного органа, назначается поддерживающий рацион. Основной особенностью питания в этот период является высокая энергетическая ценность продуктов. Оно должно полностью соответствовать физиологическим потребностям человека для более быстрой регенерации поврежденных тканей.

По мере выздоровления в рацион включаются такие диетические продукты, как финики, слива, черника. Они способны положительно повлиять на перистальтику желудка и помочь организму очистится от шлаков.

Совет! Потребление воды в этот период увеличивается вдвое для более быстрого выведения токсинов.

Рецепты блюд

В основу рациона должны входить блюда, которые будут способствовать лучшему оттоку желчи. Это легкие супы, мясо и рыба, кисломолочные продукты, гарниры в виде каш с овощами.В списке разрешенных продуктов достаточно. Они доступны в любое время года и недороги. С ними можно приготовить разнообразные, вкусные, диетические блюда.

Крем-суп с овсяными хлопьями

Очищенную тыкву (200г) порезать кубиками, залить стаканом кипятка и отварить до полуготовности. Массу процедить, сложить в сотейник, слегка посолить и томить со сливочным маслом (1 ч. л.) 10 мин. Всыпать 2 ст. л. овсяных хлопьев, влить воду, в которой отваривалась тыква, проварить еще 4 мин. После измельчить в блендере и добавить 1 ч. л. сливочного масла.

Вместо тыквы можно использовать кабачок, цветную капусту, брокколи.

Паровые котлеты

Куриное филе (200г) измельчить вместе с вымоченной в молоке черствой белой булкой (50г) и одной луковицей. Массу посолить, добавить взбитый яичный белок, мелко порубленную петрушку. Сформированные небольшие котлеты поместить в пароварку и готовить 15 мин. Перед едой немного полить растительным или растопленным сливочным маслом. Вместо куриного филе можно использовать индейку, мясо кролика. В фарше черствый белый хлеб заменят запаренные на несколько минут в кипятке овсяные хлопья (2 ст. л.).

Диетический бисквит

Шесть охлажденных яичных белков взбить с сахаром (75г) до образования густой пены, вмешать 1 стакан измельченных ванильных сухариков. Тесто разделить на две части. В смазанную сливочным маслом форму влить половину, сверху выложить варенье или джем. Залить оставшееся тесто, выпекать при температуре 180° C около получаса.

Рыбное суфле

Филе нежирной рыбы (500г) отварить, остудить. Подсушить на сковородке до золотистого цвета 1 ст. л. муки, и, помешивая, добавить полстакана молока, проварить. Филе пропустить через мясорубку. В фарш влить остывший молочный соус, посолить, добавить взбитый белок, перемешать. Массу выложить в форму, смазанную маслом, закрыть фольгой и поместить в пароварку. Готовить 10 минут.

Запеканка с курицей и овощами

Отварное филе (400г) измельчить в блендере, добавить взбитый яичный белок, посолить, выложить в небольшую форму, смазанную маслом.

Приготовить овощи: сложить в кастрюлю измельченную морковь, лук, цветную капусту или брокколи, очищенный баклажан или кабачок и припустить до полуготовности с 1 ст. л. сливочного масла. Остывшую массу измельчить в блендере, выложить на куриное филе и запекать до образования румяной корочки.

Бульон с омлетом

Взять картофель (100г), морковь (40г), корень сельдерея и петрушки (по 20г), капусту (100г), очистить, измельчить, добавить немного соли, сварить на медленном огне.

Остывший бульон процедить. Взбить два яичных белка с 50 мл молока, запечь. В тарелку положить мелко порезанный омлет, залить овощным бульоном, заправить сметаной и зеленью.

Чтобы диета при лечении описторхоза дала положительный результат, нужно соблюдать несколько важных условий:

1. Питаться часто, но понемногу. Оптимальный вариант: три основных приема чередуются с тремя перекусами.
2. Суточное количество поступивших калорий не должно превышать 2500 Ккал.
3. Блюда и напитки употреблять теплыми. Холодное или горячее запрещено!
4. Пить достаточное количество воды. Суточную потребность в ней можно рассчитать по формуле: 30 мл на 1 кг веса.

Диета – не панацея. Она снимает поверхностные симптомы, но от паразитов не избавляет. Без полного курса лекарственной терапии излечение невозможно.

Как питаться детям при описторхозе

Детское меню не будет коренным образом отличаться от взрослого. Запрет на обилие сладостей тот же. Не давайте детям пакетированные магазинные соки и сладкую газировку, варите не очень сладкие компоты, делайте слабые кисели и морсы.

Возможное меню для ребенка:

• Завтрак (пшенная каша, не слишком сладкий компот);
• Второй завтрак(запеченное яблоко или груша);
• Обед (легкий суп на овощном бульоне);
• Полдник (яблочно-банановый салат, напиток из сухофруктов, сухари или галетное печенье);
• Ужин (запеченное диетическое мясо с овощами).

Основные принципы лечебного питания: как составить ежедневное меню

Диета после бильтрицида полностью исключает употрeбление сладостей, копчёных продуктов, блюд с высокой жирностью, а также яиц и томатов. Во избежание повторного заражения организма следует выпивать как можно больше жидкости, в идеале на 1 кг массы тела в сутки должно употрeбляться 30-40 мл воды.

Вся съедаемая пища должна быть тёплой, холодные блюда полностью исключаются из лечебного рациона. Единственные допустимые способы термической обработки продуктов – это варка и запекание, любые другие варианты приготовления блюд строго воспрещены.

Диета после лечения описторхоза основана на принципе дробного питания. Принимать пищу необходимо маленькими порциями, по 5-6 раз в сутки.

Категорически запрещается допускать переедание, дневной максимум калорий составляет 2200-2500 ккал.

Важно разделить все употрeбляемые продукты на белковые с содержанием жиров (мясо, овощи и т.д.) и углеводные (крупы). За сутки требуется съедать 350 г углеводов и не более 90 г белков и жиров.

Ни в коем случае не стоит думать, что соблюдение лечебной диеты поможет избавиться от паразитов. Восстановительный рацион – обязательная, но не единственная часть лечения. Без обращения к врачу и приёма прописанных им медикаментов избавиться от описторхоза невозможно.

Как составить меню?

Рацион диетического питания должен быть составлен таким образом, чтобы организм человека не испытывал недостатка энергии на протяжении всего дня. Принимать пищу нужно каждые 3-4 часа с перерывом на ночной сон не более 10-12 часов. Последние исследования доказали вред для организма раннего ужина. Легкий перекус перед сном не повредит, если в течение дня больной питался согласно диете.

Завтрак должен включать в себя не только чашечку чая и булочку. Желательно начать утро со стакана воды с чайной ложкой натурального меда. В нем содержится мало сахарозы, зато много глюкозы: отличное начало дня. Для полноценного завтрака хорошо подходят не только разнообразные молочные супы и каши но и блюда с рыбой и мясом, вареная колбаса и сосиски.

Обед должен быть в меру обильным и разнообразным. Постарайтесь употреблять только полезную еду, при этом она должна содержать достаточное количество питательных веществ.

К ужину лучше приготовить питательные, легкоусвояемые продукты. В промежутках между основными приемами пищи нужно устраивать перекусы. Выбор их разнообразен: булочки, диетическое печенье, сок, чай, кефир, фрукты, компоты, сладости.

Перед сном можно выпить чай с медом, кефир или компот из кураги и чернослива. Фрукты из компота нужно съесть, они стимулируют своевременное освобождение кишечника. Используя эти рекомендации несложно составить собственное меню с учетом вашего вкуса.

Пример рациона

Трудно придерживаться диеты, если нет примерного меню, составленного с учетом материальных возможностей и индивидуального вкуса. В том случае, если вы серьезно относитесь к своему здоровью и понимаете всю важность правильного питания при описторхозе, составьте примерную диету на неделю или подкарректируйте для себя следующий вариант:

Понедельник	Завтрак: картофельное пюре с диетическими сосисками, хлеб белый или булочки, стакан чая с медом. Перекус: печенье диетическое, сок натуральный фруктовый. Обед: салат из вареных свеклы и картофеля с ложечкой растительного масла, борщ на мясном бульоне со сметаной, мясо отварное с макаронами и сырным соусом, пирожки, компот. Перекус: кефир с сухариками. Ужин: каша молочная жидкая с сахаром. Перед сном: стакан чая с мятой или мелиссой с медом и сладостями.
Вторник	Завтрак: 2 яйца всмятку, хлеб, бутерброды с колбасой и сыром, чай с медом или сахаром и молоком. Перекус: сок овощной или фруктовый, пирожки. Обед: салат из свежих овощей, суп куриный с вермишелью, тефтели из духовки с картофельнымпюре, кисель. Перекус: фрукты, булочки, чай. Ужин: рыба отварная с рисом, компот. Перед сном кефир.
Среда	Завтрак: каша овсяная с маслом сливочным и сахаром, булочки или пирожки, чай. Перекус: молоко с печеньем. Обед: любой салат, щи из свежей капусты с постным мясом, котлеты куриные с рисом и овощами, булочки и компот. Перекус: сок овощной, ржаные сухарики домашние. Ужин: мясное рагу, запеканка манная с вареньем, чай с молоком. Перед сном компот из сухофруктов и сладости.
Четверг	Завтрак: суп молочный пшенный с маслом и сахаром, чай, сладости. Перекус: компот или чай с печеньем или пирожками. Обед: салат из печеных овощей с печеной рыбой, борщ на овощном бульоне, мясо из духовки с печеным картофелем, печенье, компот. Второй перекус: фрукты, чай, печенье. Ужин: капуста тушеная с сосисками, кисель Перед сном: кефир с булочкой.
Пятница	Завтрак: бутерброды с печеными котлетами и свежими овощами, чай. Перекус: молоко с пирожками. Обед: салат из свежей капусты, суп куриный картофельный, пельмени домашнего приготовления, чай с печеньем. Перекус: сок овощной или фруктовый с булочками. Перед сном: кефир.
Суббота	Завтрак: суп пюре овощной с фрикадельками, запеканка творожная со сметаной, чай. Перекус: молоко с булочками или печеньем. Обед: салат из печеных овощей с растительным маслом, борщ мясной, голубцы, кисель. Второй перекус: чай с печеньем и сладостями. Ужин: морепродукты заливные, картофель отварной, компот с пирожками. Перед сном: кефир с бутербродом.
Воскресенье	Завтрак: каша манная с маслом и сахаром, бутерброды с вареной диетической колбасой, чай. Перекус: чай с молоком, печенье и сладости. Обед: салат, суп овощной с фрикадельками, мясо отварное с тушеными овощами, пирожки с компотом. Перекус: фруктовый салат. Ужин: запеканка картофельная с мясом и сыром, чай с молоком, печенье. Перед сном: молоко и кефир.

Медикаментозное лечение

Как только диагноз будет подтвержден лабораторными методами, пациенту назначают специфическую терапию. Первый этап включает применение симптоматических препаратов для купирования воспалительного и гнойного процесса и нормализации оттока желчи:

• спазмолитические средства;
• антигистаминные препараты;
• системные глюкокортикостероиды;
• антибиотики по показаниям (цефалоспорины, макролиды, защищенные пенициллины);
• нестероидные противовоспалительные средства;
• желчегонные препараты.

Как только состояние пациента будет стабилизировано, приступают ко второму этапу терапии. Инфекционист назначает специфическое противопаразитарное лечение: препараты празиквантела и его аналоги наиболее эффективно показали себя в борьбе с описторхозом. Эти средства весьма токсичны, а поэтому применять их стоит строго под контролем врача.

В качестве симптоматической терапии для облегчения общего состояния применяются сорбенты, коллоидные и кристаллоидные растворы для нормализации водно-солевого баланса, гепатопротекторы. Для восстановления нормальной микрофлоры назначают пробиотики и пребиотики.